如今,中式烹調(diào)已成為中華文化不可或缺的重要部分,在中國這個中式烹調(diào)技藝精湛的“美食之國”學(xué)習(xí)中式烹飪技術(shù)無疑是非常好的選擇,烹飪機(jī)構(gòu)遍地開花,而在上海哪家機(jī)構(gòu)的中式烹飪培訓(xùn)比較好呢?快來了解一下吧!
【開水白菜烹飪小技巧】開鍋后改文火慢燉約3小時,其間不斷清理浮沫,直到熬成帶一些懸濁物的清湯。要領(lǐng)一是火要小,火大則變成白湯,就只能吃奶湯白菜了。