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成都冷鍋魚培訓(xùn)

成都冷鍋魚培訓(xùn)

課時: 請咨詢

班型: 任意時段

班制: 小班

校區(qū): 二環(huán)董家灣北街口公交站旁、二環(huán)路與佳靈路交叉口 所有校區(qū)

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10+名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
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開冷鍋魚店是個很熱門的投資項目,冷鍋魚據(jù)說是宋代大文豪蘇東坡發(fā)明的。美食家蘇東坡覺得火鍋的吃法太燥,就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料,將魚通過爆、炒、熬等工序,先后放入各種佐料,魚烹調(diào)好后才連火鍋料一起裝鍋,端上桌時,魚已烹熟,鍋卻還是冷的。后來郭沫若吃后欣然賦詩贊曰:“二人之,金口內(nèi),軟玉披紅霞,醇釀?chuàng)Q宿醉,冷鍋魚,巴渝第1味。”

冷鍋魚,其實就是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。它雖在宜賓、瀘州一帶誕生,但卻并沒有在那里長壯大,后來被引進(jìn)到重慶,也沒有形成“氣候”。只是在它前些年被移植至成都以后,才得到了巨大的發(fā)展,方為外面的人所青睞。

【紅景泰】冷鍋魚培訓(xùn)內(nèi)容:

1、香料的認(rèn)識和選擇。

2、高湯原材料的選擇和制作方法。

3、魚的選擇和處理方法。

4、底料的秘制方法。

5、底料的炒制和保存。

6、鍋底的配制技術(shù)。

7、現(xiàn)場殺魚的技術(shù)。

8、碼魚調(diào)料的搭配。

9、碼魚的方法和時間的掌握。

10、蘸碟的配制方法。

11、特殊菜品的處理和配制。

12、原材料的保存方法。

13、學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。

冷鍋魚特點:

主食為魚, 魚肉營養(yǎng)價值高, 含脂肪低, 吃魚肉有男人加油站、女人美容院之稱。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點, 不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長, 麻辣鮮香。

冷鍋魚市場前景:

冷鍋魚與其他項目相比, 顧客吃法簡單, 不需要長時間等待即可食用, 而冷鍋魚的風(fēng)味優(yōu)勢也由此凸現(xiàn)出來了。近期即年眾多媒體站出來推波助瀾, 客觀上也對冷鍋魚市場起到了推廣和推動作用。

住宿安排:學(xué)習(xí)期間吃住均由公司提供

授課方式:實操為主,理論為輔;先學(xué)后做,先易后難。手把手、全程親手操作,守護式指導(dǎo)

授課時間:滾動教學(xué),隨到隨學(xué),不限時間,學(xué)會為止,也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排,

鄭重承諾:毫無保留傳授所有小吃的核心技術(shù),享有售后指導(dǎo)和免費學(xué)習(xí)新品的權(quán)利

  • 總部(武侯校區(qū))

    地址:二環(huán)董家灣北街口公交站旁、二環(huán)路與佳靈路交叉口

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

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成都俏巴蜀烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校坐落于都市武侯區(qū)紅牌樓商業(yè)城A座公寓(二環(huán)董家灣北街口公交站旁、二環(huán)路與佳靈路交叉口)。 公司以特色川味美食為主題,帶您進(jìn)入致富之路,學(xué)一技之長,改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖, 讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路,給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新, 美食傳播,餐飲管理模式研究等。業(yè)務(wù)范圍: 特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、開店規(guī)劃、餐飲管理、飲食創(chuàng)業(yè)咨詢培訓(xùn)、設(shè)備及原材料供應(yīng)等。學(xué)校優(yōu)勢我們公司是正規(guī)餐飲研發(fā)、技術(shù)推廣、培訓(xùn)公司,在成都市工商、稅務(wù)部門已辦理相關(guān)證件。凡是新學(xué)員來訪,可以先考察,品嘗味道,和在學(xué)的學(xué)員面對面交流,了解我們的教學(xué)情況。一切滿意后,再簽約學(xué)習(xí)老師現(xiàn)場操作示范教學(xué)后,學(xué)員親手操作,讓所有培訓(xùn)學(xué)員真正學(xué)到過硬的餐飲技術(shù)。烹飪配方及核心技術(shù),毫不保留,手把手讓你從廚房小白成為烹飪高手。公司項目一次性收費(包含學(xué)習(xí)期間的原材料費用),中途不收取任何費用,不限學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。在學(xué)習(xí)期間,公司提供舒適的學(xué)員宿舍,安全衛(wèi)生,讓所有學(xué)員住得舒適,學(xué)得開心。3年內(nèi)免費復(fù)習(xí),后續(xù)長期跟蹤服務(wù),免費為學(xué)員解決一切技術(shù)及經(jīng)營上的問題。俏巴蜀餐飲培訓(xùn)項目具有投入低、回報快、風(fēng)險低等特點,是創(chuàng)業(yè)者的敲門磚,試金石。

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